Шосте видання проєкту Смак Франції/ Gout de / Good France мобілізує навколо французької гастрономії п’ять континентів. [fr]

Після 2020 року, ознаменованого безпрецедентною санітарною кризою, Goût de / Good France, велике свято французької гастрономії у всьому світі, вшосте повертається і проходитиме з 14 по 20 жовтня 2021 року.

Засноване Міністерством Європи та закордонних справ (MEAE) та шеф -кухарем Аленом Дюкасом у 2015 році, Goût de / Good France стає незабутньою гастрономічною подією. Це дає імпульс у світі бажанню відкривати Францію знову і знову, пов’язуючи її туристичну привабливість з територією, місцевими продуктами (третина туристів каже, що вони приїжджають до Франції, щоб відкрити її гастрономію та її вина), з експортом її продуктів, емблематичних для французької кулінарної спадщини.

Спільне використання, обмін та товариськість французької гастрономії

Ця родзинка французького гастрономічного року, яку несуть французькі посольства по всьому світу, організована навколо 2 осей :

  • Час зустрічей та гастрономічних ініціатив організованих посольствами та консульствами: прийоми, фотовиставки на тему гастрономії, показ фільмів, майстер -класи з місцевими кухарями Франції, запрошення від шеф -кухарів Франції, організація дегустацій французьких продуктів, заходи у кулінарних школах або навіть візит Посла в місцеві школи, які навчатимуть смаку .
  • Добровільна участь французьких ресторанів у організації вечері Goût de/Good France.

6 видання : Центр-Долина Луари в центрі уваги

JPEG - 131.9 кб
Marais de Bourges
Photo : D. Darrault / CRT Centre-Val de Loire

Регіон Центр-Долина Луари буде популяризований у 2021 році через низку заходів у Франції та на міжнародному рівні.

Багато в чому гастрономія Центру-Долина Луари є символом французького мистецтва життя. Розташований у Турі у регіоні Центр-Долина Луари, саме Європейський інститут історії та культур харчових продуктів (IEHCA), який ініціював через ЮНЕСКО проект реєстрації "Гастрономічних страв французів" у репрезентативному списку нематеріальної культурної спадщини.

Саме таке ставлення до місцевих продуктів та гастрономії, тісно пов’язаної з ландшафтами серця Франції та долини Луари, цей регіон хоче запропонувати всьому світу в рамках події Смак Франції /Goût de/Good France.

Посол, який є активістом "місцевого": Крістоф Хей

Крістоф Хей, шеф-кухар ресторану La Maison d’à Côté в Монліво в Луар-і-Шер, буде послом Goût de/Good France у регіоні Центр-Долина Луари. Учень Поля Бокюза, він протягом п’яти років привозив до США гордість французької кухні. Сьогодні він винаходить кухню, зосереджену на регіональних продуктах, з повагою до пори року та у контакті з місцевими виробниками.

Інтерв’ю з Крістофом Хей французькою мовою з англійськими субтитрами

"Гастрономічні страви французів", нематеріальна культурна спадщина людства ЮНЕСКО протягом одинадцяти років

Це шосте видання «Goût de / Good France» дійсно відзначиться одинадцятою річницею внесення «гастрономічних страв французів» до нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

Для Goût de / Good France це видання - можливість ще раз підкреслити спільність, мистецтво "добре поїсти" та "добре пити", яке об’єднує якомога більше людей навколо таких цінностей, як смакові задоволення, спільне використання і товариськість.

Відповідальна гастрономія

Для того, щоб закріпити свою прихильність глобальній мобілізації на користь навколишнього середовища і на продовдження СОР 21 та Генеральної асамблеї продовольства, Goût de / Good France є частиною підходу, який поважає ресурси планети} }, і виступає за відповідальну кухню.

І з точки зору здоров’я та навколишнього середовища, економіка, енергетика, культура, освіта, світ ресторанів, як ніколи, повинні прийняти чесний, сталий та екологічно чистий підхід.

La maison d'à côté - JPEG

Дізнайтеся більше про міжнародний проєкт "Смак Франції " Goût de/Good France на сайті France.fr

Опубліковано 19/10/2021

Топ