Смак Франції 2017 : тиждень французької кулінарної традиції в Києві [fr]

З нагоди проведення заходу Смак Франції та у вшановання французької кулінарної традиції на гала-вечері, яка пройшла в усьому світі 21 березня, два французьких шеф-кухарі відвідали цього року Україну.

Шеф-кухар Стефан Турньє який нещодавно отримав зірку Мішлена з своїм рестораном Les Jardins de l’Opéra в м. Тулуза спочатку взяв участь у зйомках програми МастерШеф - Діти з найкращими молодими кухарями України. Французький шеф -кухар запропонував спеціальне меню і керував двома командами. То був справжній виклик як для дітей, так і для кухаря! Коли все було готово, Посол Франції та її гості продегустували страви, які готували діти і обрали переможця змагання. Щоб дізнатися, хто став переможцем цього кулінарного шоу - дивіться 3 травня цю програму на телеканалі СТБ.

Стефан Турньє також провів майстер-клас з приготування їжі для керівників ресторанів, що беруть участь в заході Смак Франції в Україні. З тридцяти відібраних ресторанів, 16 мали можливість відвідати цей майстер-клас з приготування їжі. Це була унікальна можливість дізнатися всі секрети зіркового шеф-кухаря.

Шеф-кухар Марк Жінест, зі свого боку, разом з директором Окситанського ліцею готельного і туристичного бізнесу в Тулузі Івом Кіссаком відвідав торговельно-економічний коледж КНТЕУ. Вони змогли розповісти , як готують працівників сфери готельного бізнесу у Франції і дати майстер-клас кулінарії.

шеф-кухарі також зустрілися зі співробітниками продуктової мережі Сільпо, партнера Смак Франції , і продемонстрували приготування страв із продуктів магазину. Вони також обговорили можливість продажу продукції в Україні з регіону Тулузи, представниками якого вони є.

Нарешті, приступили до головного: підготовки гала-вечері в резиденції Франції 21 березня. Велика робота: підготовка проходила протягом двох днів і мобілізувала, окрім французьких ще 6 українських кухарів. Збагачуючий досвід для всіх!

У вівторок, 21 березня, посол представила Стефана Турньє і Марк Жінеста українським журналістам на прес-конференції. Вони говорили про французьку кулінарну тардицію і її імідж у світі і про пристрасть до свого рідного регіону і ставлення до французької кухні. Насамкінекць, сорок гостей мали привілей насолодитися гала-вечерею, яка поєднала продукти землі Тулузи і місцеві продукти за рецептами шеф-кухаря Турньє з багатим міжнародним досвідом.

Retrouvez l’intégralité des photos de l’événement sur notre page Facebook

Опубліковано 31/03/2017

Топ